Rodízio de massas

Rodízio de massas é uma ótima opção para comemorar com os amigos. Você pode deixar as massas cozidas e molhos a parte para serem servidos a gosto, na hora, por cada convidado.

E uma boa massa tem que ter um belo molho. Aqui vão algumas receitinhas para fazer um belo rodízio de massas.

 

Molho carbonara

Ingredientes:

• 100 g de bacon em cubos
• 1 lata de creme de leite
• 3 gemas
• 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon em fogo médio
2. Escorra o excesso de gordura e reserve
3. Em uma tigela, misture o creme de leite, as gemas e o queijo parmesão ralado até obter um creme homogêneo
4. Acrescente o bacon reservado e despeje sobre a massa de sua preferência
5. Leve ao forno alto, pré-aquecido, por 10 minutos
6. Sirva em seguida
   

   Molho alfredo

   Ingredientes:
   

   • 1 caixinha de creme de leite 200 g
   • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado aproximadamente 55 g
   • 4 colheres (sopa) de manteiga picada 48 g
   • Sal e grãos de pimenta do reino amassados a gosto

   Modo de preparo:
   

   1. Coloque o creme de leite em uma tigela refratária ou de inox
   2. Leve ao fogo, em banho-maria (em uma panela com 1 litro de água)
   3. Deixe por 3 minutos, mexendo de vez em quando, ou até amornar
   4. Abaixe o fogo
   5. Acrescente, aos poucos, e sem parar de bater com um batedor manual o queijo
   6. Coloque a manteiga (pouco a pouco), batendo sem parar
   7. Coloque o sal a gosto e junte a pimenta-do-reino e retire do fogo
   8. Você que já experimentou sabe a delícia que é esse molho, você que vai experimentar pela primeira vez, aconselho a provar somente o macarrão com o molho
   9. É bom demais
   10. Sirva com qualquer tipo de macarrão, em especial, o fettuccine
    
   

   Fettuccine ao molho de shitake e cogumelos paris

   Ingredientes:
   

   • 300 g de macarrão fettuccine
   • 200 g de shitake fresco
   • 200 g de cogumelo paris fresco
   • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
   • 3 dentes de alho amassados
   • 1 lata de creme de leite (pode ser com soro)
   • 1/2 xícara (chá) de molho shoyu
   • 5 colheres (sopa) de óleo
   • Sal a gosto
   • Salsa e cebolinha seca a gosto
   Modo de preparo:
   

   1. Cozinhe o macarrão, escorra e reserve
   2. Em uma panela coloque o óleo e deixe esquentar bem
   3. Acrescente a cebola e o alho, espere até que eles fiquem dourados
   4. Em seguida coloque os cogumelos e o sal em fogo alto, espere até secar a água que os cogumelos soltam
   5. Então acrescente o shoyu, a salsa e a cebolinha seca
   6. Deixe os cogumelos absorverem um pouco do shoyu, logo após acrescente o creme de leite e
   7. cozinhe em fogo baixo de 10 a 15 minutos
   8. Misture o molho no macarrão cozido e sirva bem quente
      Para fechar com chave de ouro, uma bela sobremesa:

      

      Panqueca doce

      
      
      Ingredientes:
      

      • 1 lata de leite condensado
      • 1 ovo
      • 2 xícara de chá farinha de trigo
      • 1 caixinha de creme de leite
      • 1 colher de sobremesa de fermento em pó
      • Manteiga (para untar a frigideira)

      Modo de preparo:
      
      

      1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma massa homogênea
      2. Coloque manteiga numa frigideira até derreter coloque um pouco da massa e frite dos dois lados
      3. Coloque a cobertura que desejar (cereja com leite condensado, brigadeiro, beijinho de coco, creme de leite com morango, doce de leite com amendoim)
      4. É muito bom

         Crepe doce

         
         
         Ingredientes:

         • 3 ovos
         • 40 ml de óleo vegetal
         • 125 g de farinha de trigo
         • 350 ml de leite
         • 40 ml de manteiga

         Modo de preparo:

         1. Derreta a manteiga em fogo médio até ela ficar escura
         2. Bata os outros ingredientes no liquidificador
         3. Em uma frigideira antiaderentede com cerca de 30 cm de diâmetro, coloque a massa
         4. Use uma concha pequena para garantir que a crepe, que é a panqueca dos franceses, fique com uma espessura bem fina
         5. Quanto mais fina, mais leve a crepe
         6. Deixe a massa por poucos instantes na frigideira
         7. Ao virar a crepe na frigideira, polvilhe açúcar cristal
         8. Depois, coloque um pouco de raspas de limão siciliano, que é mais arómatico que o limão comum
         9. Adicione algumas gotinhas de limão
         10. Por último, manteiga, de preferência na temperatura ambiente
         11. Use um pincel para espalhar
         12. A manteiga ajuda a formar um caramelo, que é o recheio
         13. Pode ser servida com folhas de hortelã e sorvete de creme

             Massa para crepe (salgada ou doce)

             Ingredientes:
             • 1 xícara de chá de farinha de trigo
             • 1 xícara (chá) e um quarto de leite
             • 1 ovo
             • 10 gotinhas de essência de baunilha
             • uma pitadinha de sal

             Modo de preparo:

             1. misture todos os ingredientes no liquidificador e bata durante trinta segundos, numa frigideira (já aquecida) anti aderente coloque um pouco de óleo para a massa se soltar facilmente, espere uns quinze segundos e vire a massa e abaixe o fogo, ainda no fogo, recheie o crepe com os ingredientes de sua preferência
             2. Fica muito gostoso com tomate picado, palmito em rodelas, queijo e presunto
             3. Dobre e sirva
             4. Pode ser recheado também com chocolate derretido em banho maria e morangos fatiados
             5. Fica uma delícia com Nutella