domingo, 8 de setembro de 2013

Balada para a criançada

O blog Segredinho da vovó trouxe umas dicas ótimas para quem quer fazer uma festa de balada como minha princesa está querendo no seu aniversário de 9 aninhos. Vale a pena passar por lá e ver outras dicas super do blog. 
Por agora, vou repassar o que aprendi por lá e achei o máximo:
 
" Quando as crianças já estão mais crescidinhas, lá pelos 8,9,10 anos de idade
a gente já não sabe mais que tema fazer para a festa de aniversário.
Muitas mães (às vezes até as próprias crianças) escolhem por fazer o tema “balada”.
Tudo bem colorido e chamativo.
Pode ser usado para meninas em cores preto com pink, e para os meninos preto com
azul.
O tema balada está super em alta para festa ultimamente, pois melhor do que
ir em uma balada é fazer a sua própria.
Outra vantagem é que o tema se encaixa em vários tipos de comemoração: aniversário, debutante,
casamento, formatura, etc.
Mas fique ligado, fazer uma Festa com o tema balada não é apenas fazer uma pista de dança na sua festa,
pois este tema pede muito mais preparação e que tudo na festa tenha a ver com ele.

- Convite
O tema  é uma evolução do tema discoteca, que tem a ver com Anos 70.
Essa é uma festa onde a proposta é que todos venham para dançar muito e se divertir,
portanto você pode incluir estes elementos no convite.
Faça algo com um globo e uma frase como “chegou a hora de se dançar”.
Uma dica para se vestir é se produzir bastante, afinal você vai a uma balada.
Para as mulheres: use maquiagem para a noite, roupas com brilho e não abuse do salto,
pois pode atrapalhar para dançar.
Os homens também devem se vestir de forma moderna e mais esporte,
como por exemplo usar camiseta e não camisa, tênis e não sapatos.

-  Iluminação
O que vai realmente transformar sua festa em uma grande balada é a iluminação.
Uma boa produção nessa parte é essencial para o sucesso da festa.
Por isso, invista em maleta de luzes, LED, globo espelhado e estrobo.
Uma dica importante para durante a festa é não sair ligando tudo de uma vez e pecar pelo excesso,
pois cada tipo de iluminação é específica para um momento da balada.
No início, deixe apenas a iluminação ambiente, com lâmpadas de luz negra e o LED com alguns efeitos.
Após um bom número de convidados ter chego, é a vez do globo chamar todos para dançar.
Estrobo, fumaça e raio laser devem ser usados mais para a metade da festa, quando a pista já estiver cheia.
Como este tipo de luz é muito forte, use o estrobo e raio laser de forma alternada e com pequenos intervalos.

- Decoração
Como a iluminação é o forte deste tema, a decoração pode ser mais simples.
A dica é enfeitar o local com discos de vinil, balões florescentes e artigos de neon, que brilham com a luz negra.
Quanto às bebidas, o ideal é haver um bar no local da festa, com barman.
Mas se não for o caso, deixe uma pessoa encarregada de cuidar das bebidas durante a festa.
Quanto às comidas, como a proposta da festa é dançar, sirva apenas alguns petiscos e o bolo no final.

- Adereços
Algo que faz o maior sucesso em festas são os adereços.
Por isso, distribua óculos, colares, boás e pulseiras de neon para os convidados na entrada.
Se for casamento ou debutante, estourar confetes metalizados durante a festa, na pista, também é uma boa dica.

- Música e Som
Um ponto importante na Festa é a música, afinal estamos falando de uma balada.
Com um DJ cuidando desta parte tudo fica mais fácil, mas converse com ele antes
sobre o que será tocado e não esqueçam de testar o som.
Uma dica indispensável é deixar o volume do som numa altura boa para a festa
mas confortável para os ouvidos, ou seja, alto mas não ensurdecedor.
Se você não for contratar um DJ,
a dica é a mesma que das bebidas: deixe alguém encarregado dessa parte,
e façam uma lista com as músicas que serão tocadas.
Assim como na iluminação, cada tipo de música é apropriada para um momento da festa.
No começo, toque algo dançante, mas não muito frenético, deixe os batidões mais para a metade em diante.
E não esqueça de tocar os sucessos e dançar muito.
Boa balada! "

Boas dicas, né!? Agora, boas inspirações:


















domingo, 1 de setembro de 2013

Bolo de chocolate trufado

Bolo de chocolate trufado

Ingredientes:
Massa - pão-de-ló profissional de chocolate:
6 ovos
2 copos (requeijão) de açúcar
2 copos (requeijão) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
Recheio - creme trufado:
1 lata de creme de leite
1 lata de doce de leite (400 g)
1 xícara de chá de chocolate em pó
300 g de chocolate meio amargo derretido em
banho-maria
1 cálice (50ml) de rum
1 xícara (chá) de nozes picadas
1 colher (chá) de essência de baunilha
Cobertura - ganache:
300 g de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de conhaque
1 lata de creme de leite sem soro
Modo de preparo:
Massa
1. Bata os ovos com o açúcar por 10 minutos
2. Retire da batedeira e misture delicadamente a
farinha de trigo, o leite, o fermento e o chocolate
3. Misture bem e leve para assar em forma redonda
de 30 cm de diâmetro, untada e polvilhada com
farinha de trigo
Recheio
1. Bata na batedeira o creme de leite, o doce de leite,
o chocolate derretido, as nozes e o chocolate em pó
2. Acrescente os demais ingredientes
3. Leve para gelar
Cobertura
1. Misture o chocolate e o creme de leite e leve ao
banho-maria ou ao microondas até formar um creme
2. Junte o conhaque e leve para gelar um pouco
3. Na hora de montar o bolo, bata a cobertura na
batedeira se ela estiver durinha
Montagem
1. Corte o bolo em 3 partes, umedeça-o com uma
calda de sua preferência, eu usei leite, açúcar e licor
de cacau
2. Recheie com o creme trufado
3. Cubra com o ganache e decore com raspas de
chocolate e nozes inteiras pintadas com corante em
pó dourado

Bolo Red Velvet - Veludo Vermelho

Bolo Red Velvet - Veludo Vermelho
Ingredientes:
Massa
- 2 unidade(s) de ovo
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de óleo de soja
- 1 colher(es) (sopa) de vinagre branco
- 1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
- 4 colher(es) (sopa) de corante alimentício vermelho
- 2 1/2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
- 2 xícara(s) (chá) de açúcar
- 1 colher(es) (sopa) de cacau em pó
- 1 colher(es) (chá) de sal
- 1 colher(es) (sopa) de bicarbonato de sódio
- 1 xícara(s) (chá) de leite
- 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
Cobertura
- 50 gr de manteiga sem sal amolecida(s)
- 150 gr de cream cheese
- 100 gr de chocolate branco derretido(s)
- 300 gr de açúcar de confeiteiro
- 1 colher(es) (sopa) de essência de baunilha
Modo de preparo:
Massa
Misture o leite com o suco de limão e reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte duas fôrmas redondas de 20 cm de diâmetro.
Bata os ovos na batedeira, em velocidade média alta, até que fique um creme bem claro. Adicione todos os ingredientes líquidos (óleo, leite reservado, vinagre, essência de baunilha e corante vermelho). Reserve.
Numa tigela maior, misture todos os ingredientes secos (farinha de trigo, açúcar, cacau em pó, sal e bicarbonato) até ficar homogêneo.
Adicione a mistura líquida e bata por 2 minutos em velocidade média alta. Não esqueça de incorporar as sobras das bordas, para que tudo fique homogêneo.
Divida a massa nas assadeiras e bata cada uma na mesa ou balcão, para soltar as bolhas.
Asse por 30 minutos ou faça o teste do palito, assim que sair seco, está pronto.
Deixe 5 minutos na fôrma e desenforme numa grelha ou grade, para terminar de esfriar.  
Cobertura
Na batedeira em velocidade alta, bata a manteiga com o cream cheese, até que estejam incorporados. Junte o chocolate e a baunilha e bata, até agregá-los à mistura.
Acrescente, às colheradas, o açúcar. Bata em velocidade média alta, até que a mistura esteja leve e fofa (de 5 a 8 minutos). Leve à geladeira por 15 minutos e depois coloque colheradas em cima do bolo.
Para o recheio, use metade da cobertura.
Monte um bolo em cima do outro e basta cobrir com a cobertura restante. Se quiser uma cobertura mais firme, leve à geladeira por 20 minutos.

Minhas aventuras em confeitaria

Como sempre estou ajudando alguém em algum item de festa. Dessa vez me aventurei e fiz o bolo fake do aniversário da minha sobrinha linda, a Suzana. O bolo foi de isopor coberto com pasta americana e a cabeça da Minnie foi de isopor pintado e coberto com gliter. Eu fiquei bem satisfeita, minha cunhada, Renata, adorou e recebi bastante elogios na festa. Espero que vocês também gostem e que se encoragem para se aventurarem também.

Desta festa fiz também a personalização. Os adesivos ficaram realmente uma graça.


Princesas

Para quem não sabe tenho duas princesas que chamo de "big princess" e "little princess". Então não posso deixar de pensar no tema Princesas para a festinha de uma delas. Como a minha big princess já teve festa de princesa, agora é a vez da little.
Nesse tema temos muuuuitas inspirações, hoje só estou começando...